Türkiye İçin Önerilen Besin Grupları

Enerji ve besin öğelerini karşılayacak besinler bir yonca yaprağı şeklinde 4 grupta toplanmıştır ve öneriler sunulmuştur.

1- Süt ve ürünleri

2- Et ,yumurta ,kuru baklagil ve yağlı tohumlar

3- Sebze ve meyveler

4- Ekmek ve tahıllar

Bu besin gruplarından günde tüketilecek miktarlar yaş gruplarına ve özel durumlara göre değişim göstermektedir..Yetişkinler için bu değerler birinci ve ikinci gruptan 2 porsiyon ,üçüncü gruptan 3-5,dördüncü gruptan 4-6 porsiyon kadardır.Bu önerilerin amacı:

• Boya yaşa vb kriterlere uygun vücut ağırlığı korunmalıdır

• Diyetin yağdan gelen enerji oranı ,%30 u geçmemeli ve toplam tüketilen yağın 1/3 ü doymuş ,1/3 ü tekli doymamış ,1/3 ü çoklu doymamiş yağdan gelecek şekilde ayarlanmalıdır.

• Günlük kolesterol alımı 300 mg ‘ı geçmemelidir.

• Enerjinin %55-60’ı karbonhidratlardan sağlanmalıdır.

• Enerjinin %12-15’proteinlerden sağlanmalıdır.

• Her yaşta ve özel durumda ,kalsiyum alımı çok önemlidir.Kalsiyum için en uygun kaynak süt ve ürünleridir. Süt ve süt ürünleri tüketimi arttırılmalı

• Öğün atlanmamalı ,günde enaz 3öğün tüketilmeli ve özellikle kahvaltı yapılmadan güne başlanmamalı ve her öğünde 4 temel besin grubundan tüketmeye özen gösterilmelidir.

• Günlük tuz tüketimi 5 gramı aşmamalıdır

• Her gün fiziksel aktivite yapılmalıdır

• Sigara içilmemeli ,alkol alınmamalı ya da alkol alımı en aza indirilmelidir.

• Besinler mevsimlik satın alınmalı ,turfanda besin tüketimi tercih edilmemeli .

• Aynı gruptan daha ucuz olan besinler tercih edilebilir (örneğin;muzyerine elma ).

• Besin hazırlama ve pişirmede besin kaybı olmamasına dikkat edilmelidir.

• Tüketilecek besinler sağlığı bozmamalı ,temiz ve hijyenik olmalıdır.